农家乐项目开业指导手册(doc 49页)
所属分类:项目管理
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第一篇:项目简介
第二篇:项目认知
第三篇:开业筹备
第四篇:经营管理
第五篇:相关资讯
第六篇:附则
农家乐项目开业指导手册内容简介:
农家乐发展起来后,不仅农村向旅客提供了舒缓的休闲田园,而且这是一种双向获利的局面,因为,游客在休闲的同时,也向农村带来了消费收入,包括产品信息、项目信息和市场信息,为当地经济的发展提供了契机。农家乐已经成为农民了解市场的“窗口”,成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念,使农民及时了解到市场信息,生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求,然后有针对性地开展生产,有的建起了无公害蔬菜基地,有的则做起农产品深加工的生意。农家乐作为新型旅游产业,在促进国内经济发展的过程中显现出巨大的促进效用。经过多年的发展,在国家统一管理和指导下,农家乐的营运正迈向标准化管理。
“农家乐”作为利用农业自然资源和文化资源的一种休闲方式,对推进旅游业的发展,优化农村产业结构和加快城乡一体化进程有着积极的作用。广义而言,农家乐的经营原则上应立足于田园优势,通过构建组合式并具有现代化的生活设施,采用体验型休闲模式,融合属地文化、农耕体验、特色餐饮和风光领略为一体,营造一个放松和舒缓性情的“世外桃源”氛围,使休闲人士充分享受自然和原生态的生活气息,从而实现并获得经营效益。农家乐的经营与管理,与农家乐的产业链存在很大的关联关系。作为农家乐而言,仅仅是这个产业链上的一个重要支点,经营这个支点,需要融合多方面的资源和节点衔接,包括客源组织、客源配置、景点规划、住宿安排、农耕体验、产品推销、安全和卫生等应急防护和管理多方面。狭义而言,农家乐的经营特指农村田园家庭的生活起居、餐饮供应和农耕体验三位一体的综合服务,即:“农家乐”以农家庭院为单位,借助自身区域优势、生产条件、耕作方式,利用农家庭院、花圃、果园、鱼塘、草场等自然条件和当地民俗,吸引城市游客前来观赏、休闲、娱乐、餐饮、购物,它以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容。目前,因农家庭院的起居设施难以满足现代人士的要求,出现了一批外观上酷似农家庭院,而内部装潢设施非常现代的新型农家庭院。
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