食品安全管理体系和质量管理体系(ppt 169页)
所属分类:产品管理
文件大小:2875 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载食品安全管理体系和质量管理体系目录:
第一部分:概述
第二部分:部分名词定义
第三部分:食品行业共性标准介绍
第四部分:22000标准介绍
第五部分:质量管理体系与食品安全管理体系整合
食品安全管理体系和质量管理体系内容提要:
HACCP 七大原则:
1.危害分析及危害程度评估
2.确定关键控制点(CCP)
3.建立关键控制限度(CL)
4.关键控制点的监控
5.纠正措施
6.验证程序
7. 建立资料记录和文件保存
贸易全球化使食品链中涉及的国家和地区越来越多,需 要整合出一个统一的国际化食品安全标准
全球统一食品安全标准,有利于沟通、理解的食品安全 概念与其他成功的国际性管理体系标准一致,有利于标准的 推广和实施。如;ISO22000标准结构ISO9001一致。在食品链内使用同一标准测试食品安全管理的有效性太多的食品安全标准,造成了企业认证的负担。
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
风险管理 应急预案 研发管理 运营管理 内部管理 商业模式 执行力 连锁经营 公司治理 工厂管理 创新管理 家族企业 效率管理 名企案例 企业理念 价值管理 特许经营 瓶颈管理 调查问卷 策划方案 领导力 团队建设 企业变革 企业文化 战略管理 竞争策略 管理知识 危机管理 成本管理 项目管理 发展战略 年度计划 决策管理 企业上市 供应商 组织设计 产品管理 采购管理 品牌管理 企业诊断 企业咨询 商务谈判 物流管理 运作管理 管理制度 行业报告 经营管理 企划方案 MBA 流程管理 目标管理 招标投标 商务礼仪 管理表格 管理技能 管理案例 管理工具 管理手册 职业经理人 商业计划书 董事与股东 可行性报告