园艺产品的贮藏方法及其原理概述(ppt 83页)

资料简介：

园艺产品的贮藏方法及其原理概述目录：
第一节 贮藏条件对贮藏的影响
第二节 温度、湿度和气体成分的调控技术
第三节 贮藏方法

园艺产品的贮藏方法及其原理概述内容简介：
高于30℃的温度虽然加速香蕉果肉成熟,但果实不能正常着色;同样,该高温导致番茄番茄红素积累受抑
长期高于35℃的温度会导致代谢异常和细胞结构破坏
适度高温短时间处理可控制采后病害而不明显影响贮藏性
适度热处理还可增强贮藏性
热处理过度会导致高温伤害和贮藏性下降
低氧(尤其与高CO2配合)可抑制呼吸作用,延缓成熟衰老,减少呼吸消耗,延缓贮藏期间果实品质的下降,也抑制贮藏病害发生。
过低氧气浓度易导致园艺产品无氧呼吸,降低产品质量。
不同园艺产品的最适氧浓度不同。

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