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超市采购管理知识
一、采购好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。
二、做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。商品采购的指导思想是：
以最恰当的时机、最优惠的价格，采购到最优质、最畅销的商品。
三、商品采购的功能：
1、开发新商品，开发新供应商：消费需求呈多样化趋势，在买方市场条件下，超市应主动
承担起引导消费、引导生产的重任，积极开发新的供应商，开发新的产品。
2、淘汰滞销商品，淘汰不良供应商：为了更好的适应消费需求的变化，也为了更有效利用
有限的卖场空间，提高销售业绩，做好滞销商品的淘汰工作。具体如下：及时发现那些销路
不佳的代销商品、处于衰退期商品或虽是经销但销售业绩不佳的商品，尽快与供应商联系，
及时退货，及时终端继续订货；对那些存在质量问题（如卫生、安全、包装等不合格）的商
品要尽早停止订货与供货；对违反采购合同的信誉不良的供应商要毫不留情的给予淘汰。
3、控制采购付款
四、商品采购的原则
1、合乎经营业态特性的原则
对消费者而言，超市最大的特色是以品种丰富、价格低廉，能满足日常消费需求作为采购的
基点，从顾客在消费时、使用时、选购时的各方面需求着眼。
2、合乎商品组合的原则
由于经营策略的差异、诉求重点的不一以及商圈客户的区别，致使独立店和连锁店在商品的
分类与组合上有所不同。
3、合乎高流转率的原则
采购人员应根据商圈顾客属性、市场商品情报、市场占有率等，来遴选最合适的商品，在卖
场中陈列销售，以提高商品回转次数。为此，为增加商品回转及品项，相同或类似的功能、
口味、规格商品通常只重点采购一两种品牌商品，其他的则可适当控制。
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