肯德基集团的内部管理(ppt 57页)

资料简介：

肯德基集团的内部管理目录：
一、主要发展经营策略
二、公司人力资源管理
三、公司运营生产作业供应链

 

肯德基集团的内部管理内容摘要：
肯德基成功的秘诀：
　　永远向充满朝气，勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
成功的管理经验：
　　一、从“快”字入手到“小玩具”，体现强烈的服务意识；
　　二、从“用餐者自取”到雇用part—time的大学生，体现低成本原则；
　　三、团队精神和人文气氛。
普通员工岗位工作职能技术主要要求：
　　普通员工每天轮换不同的岗位；
　　每个员工需要技术“全面”；
　　必须完全掌握并熟练操作整套流程；
　　公司不允许任何员工空闲，自己忙完要帮助其他工作繁忙的员工；
　　即使前厅地板非常洁净也要不断打扫；
　　每天使用的所有原料除饮料及其他敷料外，所有销售及制成品数量总和与原料数量完全相符；

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