生鲜食品物流管理程序(doc 67页)
所属分类:物流管理
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一、库存控制
二、采购策略
三、如何成为谈判高手
四、确定滞销商品的标准
五、政府采购投标五策略
六、跨国采购中心的功能定位
七、供应商的数据库
八、采购商的调味瓶
九、实践"80/20法则"
十、解析采购管理
……
生鲜食品物流管理程序内容摘要:
一、理想库存
理想库存是能够支持高销售的最低库存量,何谓最低库存量,就是没有滞销或多余的库存,一切库存都会在预定标准的周转天数内销售完毕。
二、采购人员如何分析控制库存过高
1)坚持采购金额预算制
2)评估周转天数是否超过标准
3)由经验判断:采购人员至卖场巡视发现异常库存,进行跟踪处理
4)由电脑报表中得知
5)避免部分商品周转量大,周转天数降低而疏忽对于滞销品处理。
6)与营运主管研究库存卡之订货状况是否合理
7)月底盘点前发现过多库存应与营运主管研究退货动作大幅降低库存。
8)库存过高,有很大比例是从促销期过后留下来之品项,采购应与厂商联系促销结束后的退货事宜。
9)采购人员应该了解是否因售价过高造成滞销而库存过高
10)采购人员在下特别订单(厂商的一次性商品)时,除价格便宜外,还要注意:商品品质、保质期是否临近(或已过期)、式样是否过时、售后服务状况、市面上是否有同样商品出售,而售价比我们更低。特别订单是一次性的大单,采购决定进货以后,如有不测,很快取消,所以采购必须慎重考虑,以免成为滞销库存。
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