北京某餐饮集团的发展战略(ppt 34页)
所属分类:发展战略
文件大小:402 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载北京某餐饮集团的发展战略内容摘要:
一、该公司在制定“全聚德”发展战略时,是否充分认识和考虑了与公司战略相关的那些最重要的环境因素?你怎样看?
影响公司战略的相关环境因素很多,有政治经济、文化、市场、成本、技术、消费者、竞争者等诸多因素。对于特定国家或特定地区以及特定的行业来讲,其政治、经济与文化环境应该是相同的,但同行业不同的产品或服务,在市场需求、技术、成本、消费者的偏好与购买力、竞争者状况等方面是有差异的。
在三个发展战略中,似乎均没有明确考虑目标市场的选择,即使是发展战略中分歧最大的是快餐战略也不例外,比如说应该在哪些地区和城市实施“正餐精品战略”? 在哪些地区和城市实施“快餐战略”?因为不同地区的消费者在购买力、消费观念、饮食偏好等方面是有差异的,这些都需要做深入的市场调研与分析。
二、这几年我国快餐市场高速成长,中国餐饮企业在快餐市场上能否有所作为,打破“洋快餐一统天下”的局面?你怎样认识和评价“全聚德”实验性实施的快餐战略?如果该战略不很成功,是什么原因?你能提出一个新的快餐战略设想吗?
中国是个多民族的国家,不同系列、不同风格的饮食文化源远流长,中式快餐有很强的亲和力。近年来,民族风味的饮食在国内不断得到发展,只要引入好的经营机制和管理模式,在种类、花色品种和营养上作出合理的搭配,融入更多新口味、新理念和新的经营方式,中式快餐是有希望的;
中国是个多民族的国家,不同系列、不同风格的饮食文化源远流长,中式快餐有很强的亲和力。近年来,民族风味的饮食在国内不断得到发展,只要引入好的经营机制和管理模式,在种类、花色品种和营养上作出合理的搭配,融入更多新口味、新理念和新的经营方式,中式快餐是有希望的;
任何事物都有一个发展的过程,中式快餐同样需要市场培育,“麦当劳”、“肯德基”等西式快餐经过很多年的培育和演变才发展到今天的地步,快餐业的巨大市场是不可能只有几家洋快餐来占有;
面对的市场资源、消费群体非常巨大,据零点公司在北京、上海等五大城市的调查表明,常吃中式快餐的人数基本是吃洋快餐人数的2倍。随着改革开放的不断深入、经济全球化和国际文化间相互渗透进程的加快,我国的青少年对西式快餐的认识将由新奇而时髦转向普通而平常,他们将来在选择饮食时将更实际、更理智,中式快餐在价格和口味上应该比西式快餐更具竞争力。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
风险管理 应急预案 研发管理 运营管理 内部管理 商业模式 执行力 连锁经营 公司治理 工厂管理 创新管理 家族企业 效率管理 名企案例 企业理念 价值管理 特许经营 瓶颈管理 调查问卷 策划方案 领导力 团队建设 企业变革 企业文化 战略管理 竞争策略 管理知识 危机管理 成本管理 项目管理 发展战略 年度计划 决策管理 企业上市 供应商 组织设计 产品管理 采购管理 品牌管理 企业诊断 企业咨询 商务谈判 物流管理 运作管理 管理制度 行业报告 经营管理 企划方案 MBA 流程管理 目标管理 招标投标 商务礼仪 管理表格 管理技能 管理案例 管理工具 管理手册 职业经理人 商业计划书 董事与股东 可行性报告