某果业食品质量安全管理手册(DOC 50页)

目 录
一、目录和手册说明........2
1、目录....2
2、手册说明................3
二、总经理发布令..............6
三、公司简介.................7
四、引用标准、法律法规.........8
五、质量方针和食品平安方针.......10
六、质量目标和食品平安目标...........11
七、职责及权限............12
1、公司质量机构图..................12
2、质量管理职责和权限..........13
3、食品平安小组......................16
八、产品描述...........................18
1、苹果浆罐头..........................18
2、苹果浓缩浆..........................19
3、干装苹果罐头......................20
九、工艺流程图及工艺描述...21
1、苹果浆罐头生产工艺流程图.............21
2、苹果浆罐头生产工艺描述..22
3、浓缩浆生产工艺流程图、工艺描述...........26
4、干装苹果罐头生产工艺流程图.......34
5、干装苹果生产工艺描述.....35
6、糖水桃罐头生产工艺流程图……………………39
7、糖水桃罐头生产工艺描述………………………40
十、QMS和FMS综述..............42
1.QMS和FMS..............42
2.管理职责....................43
3.资源管理............44
4.产品实现过程〔包括食品平安性〕的筹划...........45
5.QMS和FMS的有效运行........46
6.QMS和FMS的测量、分析、验证、确认和改良..47
十一、手册更改提要.........50

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