餐厅运营管理基础知识与思维方式(PPT 31页)

一、运营管理基础知识
运营管理的定义
运营职能的划分
运营管理与经营管理的区别
二、运营管理架构
企业内部管理
客户资源管理
品牌管理
产品质量管理
营销管理
三、运营管理工具
QSCV 管理
运营管理工具
经营管理工具
四、运营数据管理分析
经营业绩的构成
经营收入的来源
经营数据的分析
五、运营管理思维方式
主导思维
利他思维
责己思维
整体思维
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