某企业葡萄基地酿酒工艺流程及项目资金分析(DOC 34页)

目 录
第一章 问题的提出 ...1
第二章 葡萄酒生产过程简述 ............................3
一、白葡萄酒的酿造工艺 ......................3
二、红葡萄酒的酿造工艺 ......................4
第三章 生产、技术与设备能力分析 ................6
一、综述 ...............6
二、采摘 ...............6
1、葡萄的采摘 ........................................7
2、葡萄基地的内部运输 ........................7
3、葡萄的搬运和装卸 ............................8
4、葡萄基地的外部运输 ........................8
三、分拣 ...............9
1、过磅 ...........9
2、质检 ...........9
3、排放 ...........9
四、除梗破碎 .......9
五、酒精发酵 .....10
六、压榨 .............10
七、原酒储存 .....11
八、生产能力评述 .....................11
1、生产能力瓶颈环节确认 ..................12
2、可能实现的储存量 ....................12
3、压榨能力改善方案评估 ............12
九、资金需求估算 .................13
1、葡萄外购价格 ..................................13
2、采摘环节所需资金 ..........................13
十、小结 .............13
第四章 人员与组织能力分析 ...............14
第五章 资金与本钱分析.....................14
一、盈利能力分析 ................................14
二、资金分析 .......................18
三、各方案的盈利性及资金保证分析  .............19
第六章 结论 .............21
..............................

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