中式快餐店策划书(DOC 28页)
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点击下载1.开店前期准备.......6
1.1宏观环境分析.......6
1.1.1地形环境分析.......6
1.1.2经济环境分析.......8
1.1.3政策环境分析.......8
1.1.4文化环境分析.......8
1.2微观环境分析.......8
1.2.1市场潜力分析.......8
1.2.2竞争者分析.......9
1.2.3消费者需求特点.......9
1.2.4消费者购买行为分析.......9
1.2.4.1购买行为调查.......9
1.2.4.2调查方法.......10
1.2.5结果分析.......12
1.2.5.1机会.......12
1.2.5.2威胁.......12
1.3目标设定.......12
1.3.1目标市场.......12
1.3.2市场定位.......12
1.3.3需要解决的问题.......12
2.开店中期准备.......13
2.1选址和规模分析.......13
2.1.1人口统计分析.......13
2.1.1.1人口构成.......13
2.1.1.2年龄构成.......13
2.1.2竞争状况分析.......14
2.1.2.1区位.......14
2.1.2.2主要竞争对手.......14
2.1.3商圈分析.......14
2.2起名.......15
2.3办理营业执照.......15
2.4餐厅的布局与装修.......16
2.4.1餐厅总体环境布局.......16
2.4.2.用餐设备的空间配置.......17
2.4.3装修.......18
2.5餐厅整体的卫生管理.......19
2.5.1店面清洁.......19
2.5.2菜单清洁.......19
2.5.3厨房清洁.......20
3.开店后期准备.......20
3.1产品策略.......20
3.2价格策略.......25
3.3渠道策略.......25
3.4促销策略.......26
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