企业后勤服务管理培训教材(PPT 24页)

企业员工食堂的服务具有福利性的特点
企业员工食堂的服务具有广泛性的特点
企业员工食堂的服务具有技术性的特点
企业员工食堂的服务具有复杂性的特点
企业食堂计划的制定
企业食堂的长期计划与年度计划
企业食堂计划指标的设置
企业食堂的数量指标和质量指标
企业食堂的实物指标和货币指标
定额法：根据岗位人员群体技术熟悉程度，通过核算来确定计划指标的方法。
例子：开业时间长与短
比例法：以某一指标长期形成的较稳定比例为基础，考虑变动因素，推算出指标
例子：季节性较强的企业
动态法：根据某一指标的历史发展和变化趋势，来确定计划指标的方法。
例子：员工宿舍距离食堂的远近

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