某医院食堂目标责任制管理经营项目投标书(DOC 46页)
所属分类:招标投标
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点击下载第一章项目投标书及承诺书
1、投标文件签署人身份证明…4
2、投标函9
3、投标保证金缴纳凭证复印件11
4、项目基本要求承诺书12
5、用餐满意度承诺书…15
第二章投标方案
1、投标人基本情况介绍17
2、经营方针……17
3、经营定位……18
4、健全的食堂管理制度18
5、明确食堂主要岗位职责……20
6、严谨的财务管理制度22
7、规范劳务用工,加强技能培训……22
8、食堂主要投入设备清单……23
9、食堂经营方案设想…23
10、食堂承包经营优势…25
第三章食堂经营管理流程
1、厨房规范化操作程序26
2、厨工切配规范化操作程序…28
3、蒸饭规范化操作程序29
4、洗碗规范化操作程序30
5、清洁规范化操作程序31
第四章购入食品检验标准……32
第五章卫生、安全、品质管理细则…33
第六章服务管理细则…39
第七章食堂突发事故应急预案
1、火灾事故……41
2、食物中毒事故42
3、重大工伤事故42
4、食堂停电……42
5、食堂停水……43
6、食堂停气……44
第八章相关证书……46
1、餐饮企业营业执照
2、经营卫生许可证
3、法人代表身份证复印件
4、厨师证
5、健康证
6、主要食品供应商资质证明
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