用餐礼仪培训教材(PPT 31页)
所属分类:商务礼仪
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座次
点菜
吃菜
喝酒
倒茶
离席
“尚左尊东”、“面朝大门为尊”
圆桌与八仙桌
大宴坐席
中餐点菜指导
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。
二、有本地特色的菜肴。
三、本餐馆的特色菜。
饮食禁忌
1.宗教的饮食禁忌。
2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。
4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
点菜前先忙乎四件事
1.上网。
2.进门先看别人的桌子。
3.看完了别人的桌子,还要再看人。
4.先去餐馆点好菜。
实战1:被人请客
实战2:宴请别人
实战一:被人请客
1、识风味。
2、识价格。
3、识新鲜。
4、识组合。
实战二:宴请别人
小问题:如果客人不点,你咋办?
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