某食品原材料及供应商商品质量验收基本要求(DOC 11页)

（1）不要有太大的碰。
（1）切面宽窄适中。
（1）包装要完好无损。
（1）密封性要好。
（1）膨化食品，鱼干、果干及果脯类：
（2）在保持期内
（2）在保持期内。
（2）糖类食品：无糖化现象，无发砂、
走油现象，无酸败、虫蛀现象。
（2）表面干爽、有浮面、不粘连。
（3）密封性要好，无任何打开过的痕迹。
（3）打开外包装无哈喇味等其它杂味。
（3）无任何沉淀物。
（3）色泽正常、新鲜、干净。
（4）外包装不能受任何污染，尤其是受到任何海鲜等商品的污染。
（4）有包装商品干净完整、份量足。
（一）冻虾仁
（三）冻禽：
（二）冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼）
一、外包装基本要求：
一、水果
一、面粉
一、原料肉类
一、烟类
一、鲜猪（牛、羊、免类同）肉感官检验标准
七、供应商商品类
三、干调类：
三、糖
三、饮品、滋补品、奶制品类须遵循如下标准：
三、水产品类
三、糖果类
三、鲜鸡（鸭、鹅）类感官检验标准
二、具体商品标准：
二、油脂
二、蔬菜
二、脏器及副产品类
二、酒类
二、鲜猪（牛、羊）内脏、头蹄等标准
五、冷冻水产品
五、豆制品
五、酵母
五、香辛料类
允首尾部销有残缺，清洁无杂质。
全，细腻润滑，冰晶，无杂质，无异味。
六、蛋类
六、其他类
其它要求：
包装正确，清洁，紧密，无破损，符合卫生要求，
外观形态完整，冻结坚实，乳化守
原辅料类
商品外包装完好无损，商标图案等，清晰明了，
生产日期符合公司要求。
四、冰淇淋
四、半成品
四、牛奶
四、茶类
四、调味料类
四、鲜鸡类各部件感官检验标准
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