餐厅督导者的工作流程教材(PPT 36页)

  餐厅督导者的工作流程   
任务一 餐厅经理的岗位职责和工作流程
餐厅经理岗位职责
工作环节
任务二 餐厅主管的岗位职责及工作流程
问题导入
餐厅主管岗位职责
餐前工作管理要点
餐中工作管理要点
餐后工作管理要点
任务三 餐厅前台领班岗位职责及工作流程
前台领班岗位职责
餐前工作督导要点
餐中工作督导要点
餐后工作督导要点
任务四   餐厅传菜领班岗位职责及工作流程
传菜领班岗位职责
思考与实践

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