家庭式宴会设计与策划方案(PPT 31页)

家庭式宴会设计与策划
任务一  酒店婚宴设计与策划
能力目标
知识目标
训练任务
一、成功的婚宴管理的关键
二、婚宴预订
三、婚宴设计策划
四、组织准备
四、组织准备
五、检查实施
六、方案总结
实训练习
能够结合有关宴会管理的理论和方法，
进行婚礼宴会策划的前期分析，并能够结合
婚宴的情景特点制定婚宴策划方案。
① 能够初步进行婚宴前期的准备工作；
② 能够结合婚宴的具体特点和情景制定
婚宴策划方案；
③ 能够对婚宴策划过程中存在的问题进
行分析处理。
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