某咖啡公司企业CIS分析课件(PPT 63页)

星巴克——企业 CIS 分析
星巴克 企业简介——发展
星巴克 企业简介——产品一览
星巴克饮品——经典咖啡（热饮）
星巴克饮品——经典咖啡（冷饮）
星巴克饮品——星冰乐（咖啡系列）
星巴克饮品——星冰乐（无咖啡系列）
星巴克饮品——星冰乐（果茶系列）
星巴克饮品——咖啡和茶（新鲜调制咖啡）
星巴克饮品——咖啡和茶（茶）
星巴克饮品——咖啡和茶（其他）
星巴克美食
星巴克茶——中式茶
星巴克茶——异国风情茶
星巴克 CIS
星巴克 CIS——MI
核心价值观：人文关怀
5B成功营造“大家庭文化”氛围
Be welcoming
Be genuine
Be knowledgeable
Be considerate
Be involved
品牌定位
不是普通的大众，而是一群注重享受、
休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
品牌诉求
顾客体验
Jesper Kunde在《公司宗教》中指出：“
星巴克的成功在于，在消费者需求的中心由产品转向服务，
在由服务转向体验的时代，
星巴克成功地创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。”
企业使命
星巴克人认为：他们的产品不单是咖啡，
咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，
星巴克把一种独特的格调传送给顾客。
对员工的价值观念
①  重要的合作伙伴——公司员工；
②  合作伙伴——种植咖啡的农民；
③  消费公司产品的顾客以及商店所在的社区。
对供货商的价值观念
正如星巴克副总裁说的那样，“
失去一个供应商就像失去我们的员工——我们花了许多时间和资金培训他们。”
供应商决定咖啡的品质
对顾客的价值观念：
重视沟通
征求意见
营造舒适环境，提高顾客满意度，忠诚度。
企业原则
1、提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围
2、秉持多元化是我们企业经营的重要原则
3、采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡
4、可以高度热忱满足顾客的需求
5、积极贡献社区和环境
6、认识到盈利是我们未来成功的基础
遵循“以人为本”
经营哲学：
采用高标准进行采购、烘焙，并提供最新鲜的咖啡
时刻以高度热忱的服务来满足顾客需求
认识到盈利是他们未来成功的基础
以服务至上，重视和顾客之间的互动
提供一个理想的场所，让客人有宾至如归的感受
产品开发
优良咖啡的品质  
优良用具的品质
产品比率
员工制度及待遇
工作环境：完善、和谐、多元文化
薪酬福利
 1.根据工作职级而不断增长的薪资；
 2.管理奖金计划；
 3.提供卫生、牙科保险以及员工扶助方案、伤残保险；
 4.星巴克相关商品的折扣；
门店员工
1.第一个月内会得到最少24小时的培训
2.管理层培训
3.不定时举行特训，Onjob Training，主题研讨会，以及出国交流学习机会。
总部员工
总部新员工2星期的实习，门店互动，回总部分享
职业生涯：
 1.国外工作
 2.上位管理者
 3.人人都可以是咖啡大师。
层级沟通：（中国）
 1.店面与店面之间的沟通： Open Forum
 2.员工与主管之间的沟通：一对一
 3.员工与总部之间的沟通：公开讨论和沟通
 4.员工与员工之间的沟通： Coffee Tasting
运营模式
直营模式
坚持直营，不要加盟
保护纯正的”星巴克血统”的品牌和文化
不同时期的发展战略
初创期（1971年4月至1982年）
1971年4月，首间星巴克咖啡店在西雅图开张
开业第一年，从皮特那里购买绿色咖啡豆
直接从咖啡豆产地购买。
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