商品质量管理教材(PPT 76页)
所属分类：品质知识
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资料简介：
（1）了解商品质量的构成要素和商品质量特征；
（2）了解食品商品、纺织商品、日用工业品的质量基本要求主张；
（3）了解商品学研究的对象和任务；
（4）掌握商品质量方法和质量管理。
能力目标
（1）能分析商品质量和其影响因素之间的关系；
（2）能对商品生产、流通、消费个环节进行质量控制和管理
本章知识脉络
情景引入
5.1.1质量的概念及其演变
5.1.2商品质量构成要素
5.1.3商品质量特性和质量指标
商品质量指标
5.1.4保证和提高商品质量的意义
案例讨论
宏观管理-法律法规
质量管理及其发展历程
5.3.1商品质量管理的发展
2. 统计质量管理阶段
3.全面质量管理阶段
全面质量管理（Total Quality Management）
5.3.2 全面质量管理的基本方法
PDCA循环的特点：（1）大环套小环
（2）阶梯式上升
质量监督管理认证
走近ISO
ISO的作用
企业组织通过ISO9000的意义：
5.3.3 影响商品质量的因素 （1）生产过程中影响商品质量的因素
（2）流通过程中的商品质量管理
（3）使用过程中的商品质量管理
实习与实训
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