食品质量管理概述(PPT 80页)
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第一章 食品质量管理体系概述
一、质量及质量管理
⑴质量(Quality)也称“品质”
(2)质量特性
有形产品的质量特性
(3)产品质量的形成规律
(4)质量管理
戴明博士的品质14点管理原则
质量目标
质量策划
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