食物的品质、化学成分与营养(PPT 93页)
所属分类：品质知识
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资料简介：
主要内容
第一节 食品的品质
第二节 食物的能量
第三节 碳水化合物
第四节 脂类物质
第五节 蛋白质
第六节 维生素
第七节 矿物质
第八节 水
第九节 食物中的其他成分
第十节 营养物质的稳定性
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