HACCP危害分析及质量认证控制介绍(ppt 31页)
所属分类：质量认证
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资料简介：
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HACCP危害分析及质量认证控制介绍目录：
1、 HACCP历史及现状
2、 如何实施HACCP
3、 ISO/DIS15161食品和饮料工业申请ISO9000指导纲要
4、 HACCP与ISO9000的整合
5、 如何申请HACCP认证
6、 小组练习与讨论
HACCP危害分析及质量认证控制介绍内容提要：
中国大陆-目前除出口美国之水产品加工厂外，中国尚未对HACCP进行强制实施，故无官方认证系统；-出口美国之水产品加工厂现统一由国家出入境检验检疫局对其企业制定的HACCP系统进行验证，验证合格后由国家出入境检验检疫局发证：中国大陆-HACCP的制定并非一定要有官方参与，官方负责对其按HACCP操作制成的产品进行验证，如连续性细菌监测等手段，以视其HACCP是否有效；-目前中国HACCP官方操作统一由国家出入境检验检疫局负责。
中国食品的国家标准由原国家技术监督局和卫生部负责制定发布，分为GB(强制性国家标准)和GB/T(推荐性国家标准)两类；中国食品的行业标准- 以前由化学工业部，林业部，农业部，中国轻工总会，国内贸易部及中华全国供销合作总社，国家进出口商品检验局，国家医药管理局分别制定发布；- 在行业标准中有116项原国家标准，经原国家技术监督局清理整顿，已调整为行业标准；- 原中国轻工总会发布的行业标准中，加 * 的属强制性，未加 * 的属推荐性。
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