国际食品法典委员会HACCP体系的验证(ppt 25页)
所属分类：质量检验员
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资料简介：
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国际食品法典委员会HACCP体系的验证目录：
1、GMP基础上的前提计划
2、组成HACCP工作小组
3、预备步骤
4、七个原理和HACCP计划
国际食品法典委员会HACCP体系的验证内容简介：
食品法典《食品卫生总则》、适当的食品法典操作规范以及有关的食品安全法规的执行。
从科学的角度提供一些必要的技术支持，以便企业建立和实施HACCP，也为检验检疫机构进行验证工作提供技术方面的参考依据。参考FDA“水产品HACCP指南”来编写相应的“指南”，需要国家局组织专家查阅收集大量的国内外文献，若必要还需开展一些普查、科研、实验和试点。
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