利友食品有限公司质量安全手册(doc 54页)
所属分类：质量手册
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资料简介：
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利友食品有限公司质量安全手册目录：
一、质量管理职责
二、企业场所要求
三、生产资源的提供
四、采购质量控制
五、过程质量管理
六、产品质量检验
利友食品有限公司质量安全手册内容摘要：
1、目的
对不合格产品及不合格管理进行识别和管理，防止不合格产品的非预期使用或交付，确保不合格品不转序、不交付以及控制不合格管理对产品质量的影响。
2、适用范围
适用于从原材料、包装材料等从进企业到产品生产加工全过程中对不合格品的管理以及管理工作不合格（技术工作和过程等）。
3、职责
3.1 质管科负责不合格品的识别，并组织评审和跟踪不合格品的处置结果。
3.2 供销科负责对原材料、包装材料等不合格品进行评审和实施处置。
3.3 生产技术科负责对生产加工过程中的不合格品进行评审和实施处置。
3.4 质量负责人负责对管理不合格的控制，采取纠正和预防措施。
4、工作程序
4.1 不合格品的分类
a) 严重不合格：经检验判定的批量不合格，或造成较大经济损失、直接影响产
品质量、产品特性等技术指标的不合格。
b) 一般不合格：个别或少量不影响产品质量的不合格。
4.2 不合格品的识别、标识和隔离
4.2.1 各岗位检验人员在进货检验、过程检验和出厂检验中发现的不合格品，应按要求，做好不合格品状态标识和隔离工作，并做好各种相关记录。
4.2.2 采购产品的不合格品，以划分区域、挂标识牌、盛放容器等进行标识和隔离，并以检验记录进行标识。
4.2.3 各相关部分配合检验员做好对不合格品的管理工作，确保不合格的原材料、外购产品不入库、不投入生产加工，不合格的半成品不转序，不合格的成品不交付。
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