商品质量和质量管理(ppt 74页)
所属分类：品质知识
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资料简介：
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商品质量和质量管理目录：
1、质量概念的含义及质量概念的发展
2、商品质量概念及内容
3、商品质量的基本要求
4、影响商品质量的因素
5、质量管理的概念及质量管理活动要素
6、全面质量管理的含义及特点
7、质量管理的基本工具及技术
商品质量和质量管理内容摘要：
一、质量的概念
（一）国际标准化组织关于质量的定义
“一组固有特性满足要求的程度”
（二）质量管理专家关于质量的定义
“质量即适用性，所谓适用性是指产品在使用期间能够满足使用者的需要”
二、质量概念的发展
（一）符合性质量的概念
以“符合”现行标准程度作为衡量依据，符合标准就是合格的产品质量，符合的程度反映了产品质量的一致性。
（二）适应性质量的概念
从使用角度定义产品质量，以适应顾客需要的程度作为衡量依据，认为产品的质量就是产品的“适用性”，即“产品在使用时能成功地满足顾客需求的程度。”
（三）广义质量的概念
“质量是一组固有特性满足要求的程度”
商品质量的概念：
商品质量是指商品的一组固有特性满足规定和隐含的要求（或需求）的程度。
“规定”是指在国家法律法规、质量标准、规范、合同、图样、技术要求等文件中明确提出的要求。
“隐含的要求”是指那些人们公认的、不言而喻的、不必明确的要求，如习惯要求或惯例等。
“固有特性”是指商品一旦形成就客观存在的质量特性，如食品的营养成分和食用价值，日用工业品的各种物理、化学性质等。
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