GMP、SSOP和HACCP知识讲义(ppt 95页)
所属分类:质量认证
文件大小:655 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载GMP、SSOP和HACCP知识讲义目录:
一、GMP简介与卫生注册培训
二、SSOP卫生注册培训
三、HACCP卫生注册培训
四、GMP与SSOP的关系
五、HACCP传统意义上的关系
六、HACCP食品安全体系与ISO9000质量管理体系的关系
七、卫生注册与GMP、SSOP、HACCP的关系
GMP、SSOP和HACCP知识讲义内容摘要:
食品GMP
是一种特别注重产品在整个制造过程的品质与卫生的保证制度,其基本精神是:
(1)降低食品制造过程中人为的错误
(2)防止食品在制造过程遭受污染或品质劣变
(3)建立完善的质量管理体系
国际GMP的发展进程
1. 1964欧共体《鲜肉生产管理规定》
2. 1969年美国FDA《食品良好生产规范 条例及法规》 Part 110
3. 1970年日本《日本食品卫生法》
4. 联合国粮农组织与世界卫生组织下设的食品法典委员会CAC采用GMP原则,制定了《食品卫生通则》
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1