饮食营养与疾病医疗管理知识分析(PPT 69页)
所属分类：疾病及医疗
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资料简介：
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饮食营养与疾病医疗管理知识分析(PPT 69页)目录：
第一节 肥胖病
第二节 糖尿病
第三节 心血管系统病症
第四节 饮食与肿瘤
饮食营养与疾病医疗管理知识分析(PPT 69页)简介：
癌症病因
化学因素：煤焦油、沥青、苯并芘、黄曲霉毒素，目前已知致癌剂有1000多种．人类约90%的癌症与环境中化学物质的作用有关。
物理因素：辐射、紫外线、创伤、刺激等，占5%．
生物因素：致瘤性RNA、DNA病毒，占5%．
遗传因素：单基因遗传（直肠多息肉症、神经纤维瘤、腺癌等）、多基因遗传（乳癌、胃癌、子宫癌、淋巴腺癌等）、染色体畸变
癌基因的作用：均有，是否表达的问题
遗传与环境的共同作用：
要从预防开始，防癌几个原则：
1、精神愉快（肾上腺皮质脂酮）
2、不吃霉变食物（黄曲霉毒素）
3、不常吃油炸、烟熏、火烤的食品（苯并芘）
4、不常吃食盐腌制品（N-亚硝基化合物）
5、不常食高脂肪食物（胆固醇、动脉硬化、结肠癌等）
6、不吃过烫食物（食管癌）
7、不常食着色食品（芳香胺，膀胱癌）
8、不常喝高浓度酒（多环烃、亚硝胺，消化系统癌症）
9、不常喝咖啡（胰腺癌）
10、不抽烟（烟焦油、铅、酚、苯、环氧化物，肺癌）
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