膳食营养指导与疾病医疗预防管理知识分析(PPT 82页)
所属分类:疾病及医疗
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第一节 膳食营养指导和管理概论
第二节 膳食营养素参考摄入量的应用
第三节 膳食结构与膳食指南
第四节 营养缺乏病预防
第五节 膳食营养与慢性疾病预防
膳食营养指导与疾病医疗预防管理知识分析(PPT 82页)简介:
DRIs包括四个营养水平指标
平均需求量(estimated average requirement, EAR)
推荐摄入量(recommended nutrient intake, RNI)
适宜摄入量(adequate intake, AI)
可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level, UL)
平均需求量(EAR)指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值。
推荐摄入量(RNI) 是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)的需要量的摄入水平。
RNI=EAR+2SD; 一般设EAR的变异系数为10%,RNI=1.2×EAR。
适宜摄入量(AI)是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
可耐受最高摄入量(UL)是指平均每日可以摄入某营养素的最高量.
1.用平均摄入量(EAR)评价个体摄入量
摄入量低于EAR时可以认为必须提高,因为摄入不足的机率高达50%;
摄入量在EAR和RNI之间者也可能需要改善,因为摄入不足的机率至少仍然有2%到3%。
通过很多天的观测,摄入量达到或超过RNI时,或虽为少数几天的观测但结果远高于RNI时才可以有把握地认为摄入量是充足的。
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