活畜养殖场HACCP认证准则(ppt 46页)
所属分类：农业与畜牧
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资料简介：
主要内容
第八章 活畜养殖场HAC认证准则标准讲解
４HACCP体系
４．１总要求
４．２文件要求
４．２文件要求
5 活畜养殖场技术规范(参照附录A执行)
A.1.2布局
A.1.3设施
A.2防疫
A.2.2消毒
A.2.6引种和引畜
A.2.7免疫
A.2.8寄生虫控制
A.2.9病畜的诊断和无害化处理
A.2.9病畜的诊断和无害化处理
A.2.10监控
A.2.11兽药
A.3饲养管理
A.4记录
A.5饲料饲草质量与检验
A.6宰后肉品质量与检验
6HACCP计划体系的建立规程
6.1.2描述产品
6.1.3确定产品的预期用途
6.2HACCP计划建立程序
6.2.1危害分析（原理1）续
6.2.2确定关键控制点（原理2）
6.2.3建立每个关键控制点的关键限值（原理3）
6.2.4建立起对每个关键控制点进行监控的系统（原理4）
6.2.5建立纠偏措施（原理5）
6.2.6建立验证程序（原理6）
6.2.6.1CCP的验证活动
6.2.6.2 HACCP体系的验证
6.2.7建立记录档案（原理7）
6.3 HACCP体系主要文件及记录模式表（养猪场）(略)
7宣传与培训
8其他
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