实验室啤酒发酵讲义(doc 31页)
所属分类：酒类资料
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资料简介：
主要内容
实验室啤酒发酵讲义
实验一 协定法糖化试验
实验二 啤酒酵母纯种分离
实验三 啤酒酵母的计数
实验三 啤酒酵母的质量检查
实验四 啤酒酵母的扩大培养
实验五 小型啤酒酿造设备介绍及发酵罐的空消
实验六 麦芽汁的制备
实验七 糖度的测定
实验八 啤酒主发酵
实验九 总还原糖含量的测定（斐林试剂法）
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