饭店餐饮管理概述(ppt 74页)
所属分类:生活饮食
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《饭店餐饮管理》
第一部分:餐饮业的发展趋势
第二部分:餐饮节点管理
餐饮管理的六大环节
模块一:采购
采购运转流程
模块二:验收
模块三:库存
模块四:生产
第三部分:餐饮管理的难点及处理
金陵旅馆管理干部学院
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