食品包装原理及方法(ppt 30页)
所属分类：包装印刷造纸
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资料简介：
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主要内容
第一节 环境因素对食品品质的影响
第二节包装食品的微生物及其控制
第三节包装食品的品质变化及其控制
第一节 环境因素对食品品质的影响
一、光对食品品质的影响
二、氧对食品品质的影响
三、湿度对食品品质的影响
四、温度对食品品质的影响
五、微生物对食品品质的影响
第二节包装食品的微生物及其控制
一、环境对微生物的影响
二、包装食品的微生物变化
三、包装食品的微生物控制
第三节包装食品的品质变化及其控制
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