现代乳与乳制品加工技术绪论(ppt 46页)

主要内容
现代乳与乳制品加工技术
绪   论
一、乳制品的分类
第一章  乳品设备常用材料的基础知识
1.1  不锈钢
§1.2  铝和铝合金
§1.3  其他材料
第二章  乳的化学组成及性质
§2.1  乳的概念及化学性质
 

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