大学饮食安全评价报告(doc 28页)

资料简介：

目录
前言 1
第一章概述 3
1.安全评价的目的、原则、依据和内容 3
1.2评价原则 3
1.3评价依据 4
1.4评价范围 4
1.5评价工作内容 5
1.6评价工作程序 5
第二章兰州资源环境职业技术学院饮食安全基本情况 7
2.1食堂基本概况 7
2.2兰州资源环境职业技术学院餐饮发展状况 8
2.3食堂加工环节管理混乱，饭菜卫生没有保障 9
2.4食堂从业人员卫生意识淡薄，个人习惯很差 10
2.5学生就餐习惯、环境较差 11
第三章危险有害因素辨识与分析 12
3.1食品添加剂的安全问题 12
3.2食品中的重金属等有害物质超标问题 13
3.3学生的饮食习惯 13
3.4评价方法的选取和评价单元的划分 14
第四章定量与定性分析 15
4.1食品安全事故树分析 15
4.2安全检查分析 25
第五章安全对策措施 27
5.1个人因素建议 27
5.2食品安检建议 27
第六章关于兰州资源环境职业技术学院的饮食安全结论 28

 

..............................

上一篇：饮食营养与健康之道(ppt 35页)

下一篇：大学后勤饮食中心蔬菜加工中心设计(doc 8

谈影响猪血浆蛋白热诱导凝胶质构特性(pdf 6页)

福州小吃培训资料(doc 17页)

中国文化概论饮食讲座(ppt 25页)

食品水分测定的意义与种类(ppt 42页)

关于1-12个月宝宝添加辅食的时间表(doc 9页)

潮州小食--传承与发扬(ppt 24页)