餐饮服务食品安全监管工作培训(ppt 63页)
所属分类:生活饮食
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餐饮服务食品安全监管法律法规、行政规章和技术规范
餐饮服务食品安全监管内容
重大活动餐饮服务食品安全保障
食品安全事故应急处理
培训内容
餐饮业的定义
餐饮服务经营对象分类
餐饮服务行业的特点
高风险的原因
我区餐饮服务行业的近况
餐饮食品安全监管形势
餐饮服务监管法律法规
餐饮服务行政许可
申请资料的书面审查
经营场所的现场核查
餐饮服务食品安全相关概念
现场审查主要内容
日常食品安全监督
监督检查内容
检查结束后的处理
食品安全监督抽检
重大活动食品安全监督保障
工作程序与内容
工作程序与内容
接待单位基本条件
重大活动食品安全监督主要内容
食品安全监督人员职责
下列情形的食品应停止使用:
食物中毒及其预防
食物中毒的常见原因
预防细菌性食物中毒
预防其它常见食物中毒
发生食物中毒如何处置
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