KTV包厢中服务生应急处理技巧(doc 8页)
所属分类：酒店管理
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资料简介：
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KTV包厢中服务生应急处理的技巧内容提要：
KTV中的服务生经常会遇到胡搅蛮缠的顾客，或者故意找茬的，或者有意无意的发生些意外事件，没有工作经验的员工常常处理不当，导致事情越来越大，最终有可能一发不可收拾！
1． 如何处理顾客发生口角、打斗？
发现顾客开始口角，应立即通知经理马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严重的及时通知保安，让保安把打斗的顾客送出门口并注意事态的发展。
2． 顾客损坏公司财物应该怎样处理？
应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区经理，耐心向顾客解释物品的贵重，如电视机、音响之类应照价赔偿，如顾客继续其行为，通知保安将其送到公安机关处理。。
3． 如何处理顾客自带酒水、食物？
这时，应向顾客解释公司不接受顾客自带酒水及食物，如顾客一定要的话，应通知上司解决。可收取相应的开瓶费，或请顾客将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒单上写明开瓶费及相应价钱。，
4． 服务员或顾客自己将酒水倒在桌面上，服务员应该怎样做？
如果服务员倒酒水在桌面上，应马上说：“对不起，我马上帮您抹掉。”然后用干净抹布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是顾客不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。
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