葡萄酒经典培训教材(ppt 52页)
所属分类：酒类资料
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资料简介：
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葡萄酒经典培训教材目录：
1、History of Wine 葡萄酒历史
2、Definition of Wine 葡萄酒定义
3、Components of Wine 葡萄酒成分
4、Wine Varieties 葡萄酒种类
5、The Making of wines葡萄酒酿造工艺
6、Most Common Wine Varietals 主要葡萄品种
7、Major Wine Countries 主要葡萄酒产国
8、Decoding Wine Labels 解读酒标信息
9、Wine List葡萄酒单
10. Wine Service 葡萄酒服务
葡萄酒经典培训教材内容提要：
History of Wine 葡萄酒历史：
关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。
据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚（Asia Minor）和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省（Var）境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国。 此后，公元15世纪，哥伦布发现了新大陆，开启了人类划时代的文明文化传播的篇章，葡萄种植、葡萄酒酿造以及葡萄酒贸易也先后在这些“新世界”国家里发展并壮大。
不管说法如何，我们的祖先，在上述最早的发源地，在生活和劳动中，偶然发现了在大自然中早已生长着的野生葡萄，从而酿造出最原始的饮料，日后称之为葡萄酒。人类随着火的发现和应用，而进入捕鱼、狩猎、家畜饲养和农业的时代。在此漫长的岁月中，谷物种子和葡萄苗木或葡萄蔓藤一起流传于世，为人类的生存和发展，作出了巨大的贡献。
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