2005年度中国餐饮百强企业特点分析报告(doc 12)

资料简介：

一、百强企业发展迅速，行业集中度进一步加强

二、民营企业实力增强，国有企业仅占一成多

三、火锅与特色酒楼两种业态发展稳定、比例增幅较大
四、企业经营差距较大，利润率走低、附加值小

五、连锁步伐加快，区域半径逐步扩大

根据商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2005年度我国餐饮业百强企业营业额为681.23亿元，按可比口径分析比去年同期增长21.3%，占全国餐饮业零售额的7.7%，较上年提高0.5个百分点；百强企业从业人员超过80万人，占全行业从业人员的4%。与2004年度中国餐饮百强企业相比，2005年度有30家企业首次荣登2005年度中国餐饮百强排行榜，入围门槛由上年的1.07亿元提高到1.56亿元，反映出2005年度餐饮企业的快速发展和餐饮市场的可喜变化。

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