植物蛋白饮料的定义与分类(ppt 83页)
所属分类:饮料行业管理
文件大小:966 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载植物蛋白饮料的定义与分类目录:
第一节、植物蛋白饮料的定义、分类
第二节、豆乳类饮料
第三节、发酵酸豆乳
第四节、其他植物蛋白饮料
植物蛋白饮料的定义与分类内容提要:
植物蛋白饮料的定义、分类:
蛋白饮料:动物性蛋白饮料和植物性蛋白饮料。
动物性蛋白饮料、乳性饮料:以牛乳或牛乳制品为原料,经过调制而加工成的制品。
植物性蛋白饮料:以植物的种子为原料,如花生、大豆、杏仁、核桃等加工而成的饮料
按加工原料的不同,植物蛋白饮料可以分为四大类:
豆乳类饮料:是以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。
椰子乳(汁)饮料:是以新鲜成熟的椰子果肉为原料,经压榨制成椰子浆,加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1