乳品工艺学--乳畜品种及产乳性能概述(ppt 70页)
所属分类：乳制品行业
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资料简介：
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乳品工艺学--乳畜品种及产乳性能概述目录：
第一章：乳畜品种及其产乳性能
第一节：乳用家畜种类及品种
第二节：乳的生成机制及影响产乳性能的因素
第二章：乳的化学成分和性质
第一节：乳的化学成分
乳品工艺学--乳畜品种及产乳性能概述内容提要：
挤乳方法：
乳牛产乳量高低，与挤乳技术有密切关系。挤乳技术包括挤乳次数、挤乳时间、挤乳顺序、乳房按摩等。
（1）母牛通常每天挤乳2次，若每天挤乳3次，则产乳量增加10％～25％。
（2）大多数牛的挤乳时间5～6min可得到最大的泌乳量。
（3）挤乳顺序以交叉挤乳效果较好，即先同时挤右侧前乳头和左侧后乳头，然后再挤左侧前乳头和右侧后乳头，交替进行。
（4）乳房按摩是提高乳牛产乳能力，保证乳房正常泌乳的重要环节，因为排乳并不仅是牛乳从乳房中排出的简单的机械作用，而是在神经系统和内分泌的共同作用下完成的排乳反射过程，所以挤乳前按摩乳房，对提高产乳量和乳脂率是十分必要的。挤乳前用热水擦洗并按摩乳房，能引起血管反射性扩张，进入乳房的血流量加大，促进乳脂的合成；同时，可使乳房迅速膨胀，内压增高，产生排乳。
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