饮食企业授权艺术研讨(ppt 43页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食企业授权艺术研讨目录：
一、什么是授权？
二、为什么要授权？
三、如何克服授权的障碍？
四、如何进行有效授权？
五、如何监控授权工作进展？
六、如何实现持续的有效授权？
饮食企业授权艺术研讨内容提要：
什么是授权：
授权是指你把由你全权负责的一项任务委托给别人 。
通过培训、信任和情感支持给某人更大的权力和责任。
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不授权的代价：
经理在次要事情上耗费大量时间，茫无头绪
高级经理要加班加点，员工则无事可做
基本工作进程减慢，工作质量低下，工作期限延误
……
规划授权：
建立一个结构：任何有计划的授权，如砖对建筑物一样，都是授权结构的基础材料
避免重复：在安排结构、进行授权及分配任务时，不要把同一项任务交给两个或两个以上的人
预先授权：当你负责的一个项目开始时，应尽早计划并安排授权面谈
认清责任：
制定准则：授权的进行是有其准则的，而最重要的准则是认识到每个被授权者须对某个任务负责。
避免重叠：将授权下去的任务分成几部分，并将每个部分分配给一个被指定的员工。
共同负责：共同负责在共同承担责任的自主型团队或项目小组中是当然的。
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