饮食行业企业讲师训练教程(ppt 46页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业企业讲师训练教程目录：
一、怎样才是有效的训练?
二、关于训练的重要语录
三、训练课程的五步法
四、怎样列好训练提纲？
五、怎样在训练中使用随堂讲义?
六、怎样开始训练课程?
七、怎样让问题成为训练的线索?
八、怎样进行敏感性训练?
九、怎样进行讨债鬼式训练?
十、怎样进行角色演练?
十一、......
饮食行业企业讲师训练教程内容提要：
怎样进行角色演练?
通常采用一对一的方式,就销售活动中经常遭遇的情形,请两位学员一个扮演客户的角色,一个扮演业务员的的角色;
讲师事先确定演练内容,过程中只要不偏离训练的主题就可以,避免中途打断,多做鼓励,让学员越自然越逼真越好;
讲师也可以对扮客户的学员私下设计好一些障碍,主要是为了更好地达到训练目的,让业务员过关;
演练一次后两人应将角色对换,这样双方都可得到训练的机会;
每次角色演练完,讲师首先要赞美参与学员,并请他们谈谈体会,也可以请其他学员作评论: 1你发现他们刚才的演练中做得比较好的有……2可以改进的地方是……3换作你的话会怎样做?
讲师应在学员演练过程中做些笔记，便于最后总结点评,如有必要的话可亲自上阵演示一番,令学员印象更深刻.
……
怎样进行帽子训练法？
帽子训练法，就是让每个人从各方面表达出自己的观点，集思广益，避免处理问题时可能出现的片面性。它可以用来训练管理者或会议主持的技能。
准备不同颜色的帽子，如红，蓝，白，黄，黑等，将学员按五人分成几组，每组选一人做组长，其余组员每人头戴一种颜色的帽子。训练开始就某个问题展开，首先请各组戴红帽子者做发言人，大家都必需跟着红帽子的思路开会，组长要做好记录，然后戴黄帽子者专门讲优势，好处，戴黑帽子者专谈缺点及不足，戴蓝帽子者主要引导大家考虑如何改进和解决问题，最后由戴白帽子者做总结。
……
怎样进行竞赛式训练?
竞赛式的训练方式可以分为个人间的竞赛与团队间的竞赛; 一节训练内容中的竞赛与整套训练课程中的累积积分竞赛; 纯学习型的竞赛与寓教于乐的游戏型竞赛几种. 但不论是哪一种竞赛,讲师都必须事先宣布竞赛方案及规则,并准备好奖品(无论大小)颁发给优胜者.
如A小组设问B小组某个问题,B小组作答; 而B小组设问C小组问题,C小组作答;…. 依此类推, 然后分别由A小组对B小组亮分(满意,较满意,尚可,不满意)B小组对C小组亮分,C小组对A小组亮分…
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饮食行业OSS/BSS系统与BEA解决方案(ppt 72页)
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