饮食行业专业管理技巧培训教程(ppt 30页)

所属分类：餐饮管理

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资料简介：

饮食行业专业管理技巧培训教程目录：
一、督导的角色和责任
二、授权技巧
三、激励技巧

饮食行业专业管理技巧培训教程内容提要：
高效授权的益处：
扩展你的时间
将工作分配给最适合的个人和团队
有效利用拥有你所不具备的知识的专家
帮助个人和团队培养新的技能，提高知识水平
提高你的团队管理作用，改善领导才能
……

授权不当对主管的影响
授权过多：
引起怨恨
失去尊重
失去联系，甚至失去控制
授权不足：
自己工作过多
没有时间做计划
没有防备的方案当他缺席时
被团队轻视
被团队利用
……

授权六步骤：
第一步：仔细选择工作
第二步：仔细选择人选
第三步：准备人选
第四步：工作指引
第五步：确认理解
第六步：跟进。

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