《中国人的饮食与营养学研究》活动安排表(doc 32)
所属分类:餐饮行业报告
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学习主题1:饮食一般习惯的调查
(1)地方饮食一般习惯调查(含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析);
(2)中外饮食习惯比较(含外来饮食方式、制作配料及喜恶人群分类的比较)等。
(3)各地春节(过年)的饮食习惯与习俗的考查。
学习主题2:地方饮食特色与文化探究
(1)地方特色饮食与文化内涵调查(包含八大菜系及地方特色小吃等的文化特色调查);
(2)特色饮食的配置与制作;
(3)饮食文化探源(含“名人与饮食”)等。
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