广州液态奶技术资料(ppt 31页)

资料简介：

除乳酸饮料外，所有品类健康增长All categories growing healthily except for LAD
虽然2003年的销量与2002年同期相比增长很快，但销售额的增长幅度有很大下降
利乐砖持续增长，并继续保持领导品牌
虽然销售量增长很快，但销售额增长幅度放慢

利乐砖占主导地位，并且在销量和市场份额上均有上升
白奶的主要包装形式
品牌1是领导品牌，占据1/3的市场份额。当地品牌3排在第3位。
大卖场增长很快，并逐步挤压传统渠道的市场份额
按消费者收入分类的包装产品分析- 利乐砖
虽然总量增长很快，但对于低收入阶层的购买量依然很低
按消费者收入分类的包装产品分析- 塑料瓶

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原料奶的基础知识(ppt 20页)

豆腐乳制作工艺(ppt 52页)

发酵剂的制作工艺(ppt 35页)

冷冻食品工厂良好作业规范专则(doc 37页)

聚甘油脂肪酸酯合成与应用(pdf2)

绿豆酸奶粉的加工工艺知识(pdf 5页)