餐饮业经常性卫生监督量化评分(ppt 81页)

餐饮业经常性卫生监督量化评分内容简介：
期限：
审查内容：
监督检查被监督的餐饮业所持有的卫生许可证是否在有效期限内。
依据：福建省食品卫生许可证发放管理办法第十四条规定：
卫生许可证的有限期为两年，每年复核一次
范围：
审查内容：
核准被监督的餐饮业的经营项目是否与许可的项目相符。
依据：福建省食品卫生许可证发放管理规范
饮食业：中餐、西餐、快餐、自助餐、烤肉餐、药膳、外送盒饭
  营养餐、风味小吃、面食小吃
真伪：
 审查内容：
    监督检查卫生许可证持有者是否有伪造、涂改和出借卫生许可证的行为
    中华人民共和国食品卫生法二十七条规定：食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证
    具体做法：卫生许可证应悬挂在生产经营场所的明显处，亮证经营。
..............................

上一篇：餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范条例(d

下一篇：出口食品中微生物学检验通则(pdf 11页)

食品药品安全监管体系的建设(doc 14页)

出口食品企业HACCP体系应用的存在问题和对策(ppt 33页)

ISO22000：2005食品安全管理体系要求(ppt 105页)

欧美食品安全监管基本原则解析(doc 11页)

wst234-2002食品中放射性物质检验镅241的测定(pdf 10页)

餐饮业食品安全要则探析(doc 33页)