酒店餐饮物品酒水采购部管理制度(DOC 29页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
酒店采购管理制度
第七章 采购部管理制度 .......1
酒店采购管理制度 .......1
酒店财务酒库废品询价管理规定 .......27
菜品原料采购、入库、领用、盘点管理规定 .......28
1.酒店各部门在请购物品前要核查是否有库存，要做到计划合理，用多少请多少。
如果库存中有其它类型的物品可以和需请购的物品通用，可以不用请购，上报
物品领用时标注清楚。
2、作为请购部门在填写请购件时必须将品名、规格型号、材质、品牌（包含替代
品牌）、档次等资料信息填写完整、准确。如有指定使用人的需明确标出，否则
不予批准请购。
3、若无法提供规格型号、品牌的材料，必须附带样品或物品彩色照片或使用部
门随同询价采购， 否则不予批准请购。
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