烟草化学概述(PPT 18页)
所属分类：烟草行业
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资料简介：
一、烟草化学的现状
烟草化学是研究烟草、烟制品及烟气中化学成分的组成、
性质、含量、变化规律、影响因素及其与烟草品质的关系的科学。
烟草化学分析是研究烟草化学的重要手段。
烟草化学的研究
从研究烟草的化学成分开始，
随着研究烟草化学成分与烟草品质的关系而深入，
因吸烟与健康研究而受到重视，
并随植物化学、生物化学、分析化学的发展而发展。
烟草化学的特点
1、烟草的化学成分在调制过程中发生变化;
2、烟草的品质受多种化学成分制约，优良的品质需多种化学组成相互协调作用；
3、烟草燃烧后产生的烟气是人们吸食的对象，
烟草经燃烧热裂解发生了多种化学反应使得烟气的成分比烟草更复杂。
烟草化学的发展历史
烟草种植：1500多年（国外），400多年（国内）
烟草化学：100多年（国外），国内：50年代开始
1809年，对烟草中的生物碱作了分离提取
20世纪初，RKissling认为烟叶内的糖分对烟味有利，而蛋白质含量则对烟味不利
30年代，施木克发表烟叶吃味品质及化学成分的论文；
施木克值=可溶性糖（%）/蛋白质（%）
布吕克纳将烟草中化学成分分成有利或不利于烟叶质量两大类。
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