欧美食品安全监管的基本原则分析(doc 11页)
所属分类：饮食安全质量
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资料简介：
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一、统一管理原则
二、建立健全法律体系原则
三、实施风险管理原则
四、信息公开透明原则
五、从"农田到餐桌"全程控制和可追溯原则
六、责任主体限定原则
七、专家参与原则
八、充分发挥消费者作用原则
九、预防为主原则
近年来，随着食品安全事件的不断出现，食品安全已成为全球性的焦点，各国都在下大力气加强食品安全监管工作。目前在欧美等发达国家和地区，食品安全监管体制逐步趋向于统一管理、协调、高效运作的架构，强调从"农田到餐桌"的全过程食品安全监控，形成政府、企业、科研机构、消费者共同参与的监管模式；在管理手段上，逐步采用"风险分析"作为食品安全监管的基本模式。欧美食品安全监管集中体现出以下几项基本原则。
一、统一管理原则
职能整合、统一管理是欧美等发达国家食品安全监管的一个显著特征。不少国家纷纷将食品安全的监管集中到一个或几个部门，并加大部门间的协调力度，以提高食品安全监管的效率。
鉴于疯牛病、口蹄疫等动物性疾病在欧盟各成员国的蔓延，为统一监控食品安全，……
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