饮食营养知识(doc 32页)

资料简介：

目录
一、10种营养素的来源
二、食物的十八“反”
三、人体健康与蛋白质咨询
四、一个预言
五、大豆蛋白质技术的发展
六、蛋白质：
1、科学开发合理摄取
2、开发正未有穷期
3、摄入蛋白质要适量
4、人类生命的物质基础
5、生命的物质基础
6、食入适量蛋白质才能练出肌肉块
七、什么是大豆中的搞营养物质
八、人体中蛋白质有哪些用途？
九、蛋白质在人体内的功用。

一、 10种营养素的来源
  钙……………………牛奶、肉卷、蔬菜、芥末、酸乳酪、沙丁鱼、萝卜叶。
    铁……………………牛羊肉、梅脯汁、肝、干豆、青豆、粗粮、绿叶蔬菜、营养丰富的粮食制品。
    糖……………………谷物、土豆、干豆、玉米、面类、红薯、糖类等。
    蛋白…………………肉、鱼、禽、干豆、青豆、蛋类、果仁、瓜子、奶酪等。
 脂肪…………………酥油、奶油]油类、咸肉、香肠、花生、果仁、瓜子、豆类、人造黄油、色拉油    等。
    维生素A或A原………肝、白薯、奶油、胡萝卜、绿叶蔬菜、人造黄油等。
    维生素B……………瘦肉、果仁、粗粮等。
    维生素C……………菜花、草莓、土豆、芒果、柑桔、杨梅、西瓜、番木瓜、卷心菜、小白菜、西红柿
                 绿叶蔬菜等。
    维生素E……………肝、牛奶、酸乳酪、某些蔬菜、粗粮、粮食制品等。
    烟 酸………………肝、肉、鱼、禽、花生、粗粮、干豆、青豆、果仁、营养丰富的粮食制品等。
二、食物的十八“反”
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